Berbagai Dessert Khas Negara Belgia Yang Berbahan Dasar Cokelat Dan Nikmat

Belgia dikenal sebagai salah satu negara penghasil cokelat terbaik di dunia. Dengan tradisi pembuatan cokelat yang telah berlangsung selama berabad-abad, Belgia menawarkan berbagai dessert cokelat yang memikat hati. Dari praline yang mewah hingga waffle yang lembut, berikut adalah dessert cokelat khas Belgia yang wajib dicoba!
1. Belgian Chocolate Pralines – Cokelat Berkualitas Tinggi dengan Isian Menarik
Praline adalah cokelat Belgia yang paling terkenal, terdiri dari cangkang cokelat dengan isian yang bervariasi, seperti krim, kacang, atau buah.
Ciri Khas:
✔ Dibuat dengan cokelat Belgia asli yang halus dan kaya rasa.
✔ Isiannya kreatif, seperti hazelnut cream, kopi, atau champagne.
Brand Terkenal:
- Neuhaus (pencipta praline pertama tahun 1912).
- Godiva (mewah dan mendunia).
- Leonidas (lebih terjangkau dengan kualitas tinggi).
Fakta Menarik:
- Belgia memproduksi lebih dari 172.000 ton cokelat per tahun!
2. Belgian Waffle (Gaufres) – Waffle Lembut dengan Topping Cokelat
Belgian Waffle berbeda dengan waffle biasa karena lebih tebal, lembut di dalam, dan renyah di luar. Biasanya disajikan dengan cokelat cair, whipped cream, atau buah segar.
Jenis Utama:
- Brussels Waffle – Ringan dan persegi panjang, sering dimakan dengan topping.
- Liège Waffle – Lebih padat dan manis karena mengandung pearl sugar yang meleleh saat dimasak.
Cara Menikmati:
- Dicocol cokelat panas Belgia sebagai saus.
- Dijual di gerai jalanan seperti Maison Dandoy.
3. Chocolate Mousse – Dessert Lembut dan Ringan
Chocolate Mousse Belgia terkenal karena teksturnya yang sangat halus dan rasa cokelatnya yang kuat.
Bahan Utama:
✔ Cokelat Belgia hitam (70% kakao).
✔ Krim segar dan telur.
Penyajian Khas:
- Dalam gelas kecil dengan raspberry segar.
- Ditambah gold leaf untuk versi mewah.
Tips:
- Gunakan cokelat couverture untuk hasil terbaik.
4. Belgian Chocolate Truffles – Cokelat Berbentuk Truffle yang Mewah
Truffle cokelat Belgia adalah bola cokelat lembut yang dilapisi bubuk kakao atau cokelat cair.
Varian Rasa:
- Dark chocolate dengan isian ganache.
- White chocolate dengan vanilla.
- Spiced chocolate (kayu manis atau cabai).
Brand Unggulan:
- Pierre Marcolini (truffle dengan desain elegan).
- Mary Chocolatier (favorit keluarga kerajaan Belgia).
5. Hot Chocolate Belgia – Minuman Cokelat Kental Seperti Dessert
Hot chocolate Belgia berbeda dengan versi biasa karena:
✔ Menggunakan cokelat leleh asli, bukan bubuk cokelat.
✔ Teksturnya sangat kental, hampir seperti saus.
Cara Penyajian Tradisional:
- Disajikan dalam cangkir kecil dengan whipped cream.
- Disertai speculoos cookie untuk dicelup.
Tempat Terkenal:
- Wittamer (Brussels).
- Chocolate Line (Antwerp).
6. Cremeux au Chocolat – Custard Cokelat yang Super Lembut
Cremeux au Chocolat adalah dessert custard cokelat Belgia yang lebih lembut dari mousse dan lebih kental dari puding.
Bahan Rahasia:
✔ Kuning telur dan krim segar.
✔ Cokelat Belgia 55-70% kakao.
Penyajian:
- Dalam toples kecil dengan crunchy praline.
- Dihias dengan edible flowers.
7. Chocolate Fondue – Cokelat Leleh dengan Buah Segar
Chocolate fondue Belgia menggunakan cokelat premium yang dilelehkan bersama krim, disajikan dengan:
✔ Strawberry, pisang, marshmallow.
✔ Pretzel atau biskuit.
Restoran Terbaik untuk Fondue:
- Zaabar (Brussels).
- Le Comptoir de Mathilde (Ghent).
8. Pain au Chocolat Belgia – Croissant dengan Cokelat Berkualitas
Pain au chocolat versi Belgia menggunakan cokelat batang premium (bukan cokelat chip biasa).
Perbedaan dengan Versi Prancis:
- Lebih banyak cokelatnya.
- Lapisan pastry lebih renyah.
Tempat Terbaik:
- Aux Merveilleux de Fred (Brussels).
9. Chocolate Soufflé – Dessert Panggang yang Mengembang Sempurna
Soufflé cokelat Belgia terkenal karena:
✔ Tekstur seperti awan.
✔ Pusatnya yang masih sedikit cair.
Tips Membuat:
- Gunakan cokelat hitam Valrhona.
- Panggang tepat sebelum disajikan.
10. Speculoos dengan Cokelat – Biskuit Rempah dan Cokelat
Speculoos adalah biskuit kayu manis khas Belgia yang sering dipadukan dengan cokelat, baik sebagai:
✔ Lapisan untuk speculoos spread.
✔ Celupan untuk hot chocolate.
Produk Populer:
- Lotus Biscoff Spread (diolesi pada roti).
Kesimpulan
Belgia adalah surga bagi pecinta cokelat, dengan dessert yang memadikan kualitas tinggi dan kreativitas. Dari praline mewah hingga waffle lembut, setiap gigitan menjanjikan kenikmatan tak terlupakan.
Baca Juga :
Dessert cokelat Belgia mana yang paling membuat Anda tergoda? Coba buat di rumah atau kunjungi toko cokelat Belgia terdekat!